Un allioli com el de casa

Què faríem sense l’allioli?

Una salsa típica del mediterrani, que ens acompanya o ens arregla molts plats. A base d’all i oli, obtenim una salsa espessa que forma part de la cuina tradicional catalana.
Se n’acostuma de menjar amb carns a la brasa o patates al caliu o bullides. A Catalunya és típic prendre’n amb mongetes amb botifarra, conill o pollastre a la brasa, peixos, patates al caliu, pa torrat (en especial a les costellades), bacallà gratinat amb allioli, etc. També és habitual, menjar-ne amb arrosos o paelles, especialment els de base de peix, com ara la fideuà o l’arròs a banda