Lo encontrarás en las tiendas más sensibilizadas con los productos ecológicos y de proximidad. Encontrarás la lista de los establecimientos de la provincia de Tarragona y sur de Barcelona. PROVÍNCIA DE TARRAGONA Carme i Magí , c/ Merceria Carnisseria Àpats TGN La selecta al Mercat Central Polleria Ignasi al Mercat Central Polleria Pili al Mercat […]

¿Por qué gusta tanto a los mejores cocineros de km0? Porque es un caldo que no engaña y les ahorra mucho trabajo en la cocina. Es como lo que harías en casa. Ecológico y hecho artesanalmente, con pollo y gallina de Granja Gaià. Y para hacerlo único y especial y más nuestro, hemos añadido tomillo […]

Con la intención de ayudar a potenciar las ventas de carne y pollos a nuestros clientes, estamos ofreciendo la posibilidad de disponer de Calçotadas caseras para comer en casa. Servimos Calçots IGP Calçot de Valls y cocidos en Valls en cajas de 10 calçots acompañados por nuestra salsa de calçot Hort de Planter.

Hace unos días estuvimos en el Restaurante Lola Bistro de Altafulla para hacer una degustación del Caldo Ecológico de pollo y Gallina, y David Amorós, cocinero Slowfood y de km0, lo encontró espectacular, de 10!

Dicen que Gallina vieja hace buen caldo. Este es un caldo muy especial, hecho con pollo y gallinas ecológicas de Granja Gaià. Pero al margen de eso, hemos hecho una fórmula exclusiva a base de algunas hierbas aromáticas de nuestro territorio, con predominio del tomillo, lo que le da un sabor muy característico.

¿Qué haríamos sin el alioli? Una salsa típica del mediterráneo, que nos acompaña o nos arregla muchos platos. A base de ajo y aceite, obtenemos una salsa espesa que forma parte de la cocina tradicional catalana. Se acostumbra comer con carnes a la brasa o patatas asadas o hervidas. En Cataluña es típico tomar con […]

Sabías que la salsa romesco es una salsa originaria de Tarragona? La referencia documentada es antigua es de 1896, cuando se hacían dos tipos de romescos: el de los pescadores, y el de los campesinos, hecho con almendra, y lo que vendría a ser la salsa de calçot. Romesco significa Mezclar, y eso es lo […]

Una cuidada selección de productos frescos y de proximidad para ir directo a la mesa. El retorno a los orígenes de Granja Gaià, cuando la abuela Teresina y en Salvador comienzan su actividad como agricultores de huerta y plantel en La Riera de Gaià justo debajo de la iglesia. Salsas frescas para acompañar el alioli […]