Un alioli como el de casa

¿Qué haríamos sin el alioli?

Una salsa típica del mediterráneo, que nos acompaña o nos arregla muchos platos. A base de ajo y aceite, obtenemos una salsa espesa que forma parte de la cocina tradicional catalana.
Se acostumbra comer con carnes a la brasa o patatas asadas o hervidas. En Cataluña es típico tomar con judías con butifarra, conejo o pollo a la brasa, pescados, patatas asadas, pan tostado (en especial a las barbacoas), bacalao gratinado con alioli, etc. También es habitual, comer con arroces o sartenes, especialmente los de base de pescado, como la fideuá o el arroz a banda